Ingwer-Möhren-Soufflé (vegan)

[koch]

Ingwer-Möhren-Soufflé (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 große Möhren, geschält und gewürfelt
1 Tasse pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch, Mandelmilch)
2 Esslöffel pflanzliche Margarine oder Rapsöl
2 Esslöffel Hefeflocken
2 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Ingwerpulver
1/2 Teelöffel Salz
eine Prise Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
Pflanzliche Antihaft-Kochspray oder etwas zusätzliche Margarine/Öl für die Form

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Bitte fragen Sie jemanden, der Ihnen hilft, wenn Sie den Ofen benutzen.

In einem Topf mit Wasser kochen Sie die gewürfelten Möhren, bis sie weich sind, was etwa 10-15 Minuten dauern kann. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Möhren abkühlen.

In einer großen Schüssel zerdrücken Sie die gekochten Möhren, bis sie zu Püree werden.

Fügen Sie die pflanzliche Milch, pflanzliche Margarine oder Öl, Hefeflocken, Mehl, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut, bis die Mischung glatt ist.

Fetten Sie eine Auflaufform mit pflanzlichem Antihaft-Kochspray oder etwas zusätzlicher Margarine/Öl ein.

Gießen Sie die Möhren-Ingwer-Mischung in die vorbereitete Form.

Backen Sie das Soufflé im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis es fest geworden ist und leicht goldbraun ist.

Lassen Sie es ein wenig abkühlen, bevor Sie es in Portionen aufteilen und servieren.